Ramen. 40 recetas modernas y tradicionales de la clásica sopa de fideos japonesa

Pero, ¿a qué viene esta obsesión por esta sopa? Este plato japonés se ha ido extendiendo por el mundo a medida que sus entusiastas adeptos lo recreaban partiendo de la receta tradicional. Conocer la historia y las técnicas que hay detrás del ramen le ayudará a comprender este plato tan especial.