librería y restaurante alternativos

primeros

• ensalada de perdiz escabechada con lombarda, cebolla encurtida y vinagreta de manzana, aguacate y mango

  12€

• edamame salteado al wok con ajo, jengibre, sésamo y salsa de soja {v}

  4€

• verduras de temporada a la plancha con salsa romesco {v}

  12€

• coquinas salteadas al wok con aceite, ajo y txakoli

  12€

• koftas fritas de lentejas rojas y verduras con salsa tzatziki {vg}

  6€ / 10€

• mejillones de roca salteados al wok con ajo, jengibre y txakoli

  7€ / 12€

• baba ganoush de berenjena con pipas eco, aceite de chile y tostas de pasas {v}

  7€ / 12€

• hongos al horno con yema trufada de caserío {vg}

  15€

• degustación de hummus de cúrcuma, remolacha y aguacate con pimentón de la Vera y nachos {v}

  10€

• patatas a la sal con mojo picón y mojo verde {v}

  6€ / 10€

• ensalada de pulpo con patata eco confitada, mezcla de lechugas y alioli de pimentón de la Vera

  14€

segundos

• pescado fresco del Cantábrico al horno

  P.S.M.

• raviolis de calabacín rellenos de queso fresco, nueces y espinacas con brotes y flores {vg}

  12€

• chipirones «pelayo» con cebolla pochada y salsa de su propia tinta

  14€

• lasaña tradicional toscana de carne con parmesano y emmental sobre salsa de tomate casera

  14€

• carrillera de ternera en salsa de vino tinto con cremoso trufado de patata eco

  15€

• wok de tallarines udon salteados con verduras, setas, salsa de soja y aceite de sésamo {v}

  12€

postres

• mousse de arroz con leche con galleta, caviar de maracuyá y cigarrillo de Tolosa {vg}

  5€

• sorbete de helado de mandarina con bourbon {vg}

  5€

• sorbete de helado de fresa con vodka {vg}

  5€

• tarta vegana de chocolate belga y naranja confitada con caviar de arándanos {v}

  5€

• copa de yogur eco Larreta con coulís de frutos rojos, galleta y frambuesas {vg}

  5€

• tiramisú de la mamma Lilli {vg}

  5€

• tarta vegana de zanahoria con caviar de maracuyá {v}

  5€